miyashitaの創作料理

出汁

出汁

シェフの長年の修業から生まれた、「和×フレンチ×イタリアン」が奏でる創作料理を「miyashita(ミヤシタ)」でお召し上がりください。
その時の旬の食材を使用した料理は、ソースや出汁に至るまで、季節を感じられる味わいに仕上げております。
またカウンター席では、料理ができあがるまでの臨場感溢れる過程を、五感でお楽しみいただけます。
仕事帰りの一杯や一人飲みにおすすめ。
お好きなアラカルトとそれに合うお酒を気軽にお試しください。

長年の感覚で最高の味へ

どの料理も、味の決め手はソースです。
当店ではソースのベースとなる出汁を、料理に合わせて使い分けております。
例えば、フレンチに和の要素を取り入れて、かつお出汁がベースのソースを合わせる。
今まで食べたことのない新しい味わいをお届けすべく、ジャンルにとらわれない料理をお作りしています。

味見

和のテイスト感じる

マスタード添え

常連様に人気の逸品です。次の料理をお待ちの間に、スパークリングやワインと合わせながら、お楽しみください。

料理1

鶏白レバームース

クリーミーな味わいが癖になるmiyashitaのレバームース。レバー特有の臭みを感じさせず、食欲をそそる香りを際立たせました。

料理2

地産の季節野菜盛り

地元で採れた新鮮で瑞々しい野菜を季節によって様々な楽しみ方で味わっていただけます。四季折々の野菜を上質な料理でご堪能ください。

交雑牛イチボのグリル

しっとりと焼き上げて引き出したやわらかい食感と、口の中で溢れる旨み。軽めの赤ワインソースを合わせて、思う存分お肉をお楽しみいただける一品です。

ボタンエビのレアグリル

見た目でも楽しめるのが当店の料理。白いお皿に殻の赤いボタンエビと自家製のトマトソースを添え、緑のバジルで香り付けをすれば、イタリアンカラーの創作料理に。

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創作料理だからこそ お酒も枠に

ボトル集合1

ボトル集合1

当店はワインだけにこだわらず、
日本酒・焼酎・ウイスキーも
豊富に取り揃えております。
どれを取っても料理に合うものばかり。
それは当店のスタイルが「和×フレンチ×
イタリアン」を融合した
創作料理だからこそ成り立ちます。
枠にとらわれない
miyashitaスタイルを、
今夜もごゆっくりお楽しみください。

料理とワイン

drink

食事を彩る    豊富なお酒

ボトル集合1

今夜のお供はどれにしますか?

肉のもも肉フルボディの赤ワイン

熟成肉にはフルボディの赤ワインを。 香りのインパクトが強く、肉の旨みと赤ワインの酸味が絶妙に合わさります。

き柚子胡椒添え 茜霧島(焼酎)

まるで居酒屋のような組み合わせ。
それも、miyashitaスタイルの一つです。
個性的な焼酎と合うお料理をご提供いたします。

鯛の昆布〆 大吟醸 Masuizumi

和の要素を取り入れた、季節を満喫できる楽しみ方。 厳選した日本酒を取り揃えておりますので、
旬の銘酒と合わせて鯛の昆布〆をご堪能ください。

OTHER MENU

※フードの価格は税別です。
※席料として一律300円を頂戴しております。

フード

チーズ盛り合わせ
1種 550円~
3種 1,300円~
ミックスナッツ
350円
オリーブ
3種 550円
季節野菜のバーニャカウダ
アンチョビ、ニンニクソース
1,000円
黒毛和牛(A4)ロース肉のステーキ
100g 3,200円

ある日のおすすめ料理

富山県産 交雑牛
イチボ肉のステーキ
100g~ 1,500円~
大分県産 黒毛和牛
ロース肉のステーキ(A4)
100g~ 2,700円~
富山県産 交雑牛
もも肉のステーキ
150g 2,700円
前菜の盛り合わせ
 
北海道産 秋刀魚のスモークサラダ
1,000円
富山新港産 アオリイカと茸の
レアソテー
1,200円
滑川産 紅ズワイガニのスパゲティー
2,000円
いろいろ茸とプロシュート
(生ハム)のクリームスパゲティー
1,400円
本日のアクアパッツァ
(魚貝のスープ仕立て)
2,200円
宮崎県産 鶏白レバーペースト
バケット添え
800円
自家製パテ・ド・カンパーニュ
900円
OTHER DRINK

※ドリンクの価格はすべて税別です。

赤ワイン

ビニュロン・ド・ビュゼ テール・
ダンシア オーガニック
グラス 600円
ボトル 3,500円
トロイ ピノ・ノワール
グラス 800円
ボトル 4,500円
パルモレッティーノ
モンテクッコ スカラフォーネ
ボトル 5,000円
ル・サンテステフ・ド・モンローズ
ボトル 8,000円

白ワイン

モンテ・デル・フラ クストーツァ
グラス 600円
ボトル 3,500円
アッシュ・ドゥ・ロスピタレ
ソーヴィニヨン・ブラン
グラス 800円
ボトル 4,500円
ヒューゲル リースリング クラシック
ボトル 5,000円
パトリック・ピウズ シャブリ
テロワール・ド・フィエ
ボトル 6,000円

スパークリングワイン

モンカロ スプマンテ
ブリュット オパレ
グラス 700円
ボトル 3,800円
グラシアン・エ・メイエ 二コラ・
フランソワ ブリュット ロゼ
ボトル 4,200円
フレデリック・ロルネ クレマン・
ド・ジュラ ブラン・ド・ブラン
ボトル 6,500円
二コラ・フィアット
ブリュット グラン・レゼルヴ
ボトル 8,500円

日本酒

満寿泉 純米吟醸
270ml ボトル 1,100円
満寿泉 貴醸酒
グラス 900円
立山 特別純米 愛山
グラス 650円
立山 本醸造
300ml ボトル 750円
白鶴 淡雪スパークリング
300ml ボトル 900円

焼酎

富乃宝山(芋)
グラス 500円
白水 蔵(麦)
グラス 450円
村正(麦)
グラス 500円
鳥飼(米)
グラス 600円
百年の孤独(麦)
※入手困難な銘酒のため、
価格はお問い合わせください。
/グラス

ウイスキー

富士山麓 原酒 50℃
グラス 450円
I.W.ハーパー
グラス 500円
バランタイン17年
グラス 800円

ソフトドリンク

黒烏龍茶
グラス 400円
ジンジャーエール
グラス 400円
オレンジ・ジュース
グラス 400円
ペリエ
ボトル 500円

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